Δημητριακό χωρίς γλουτένη, με υψηλή διατροφική αξία.
Η Βασιλική Κινόα καλλιεργείται
αποκλειστικά γύρω απο τις μεγαλύτερες επιφανειακές αλυκές Uyumi στη
Νότια Αμερική, σε ύψος 4.000 μέτρων. Διακρίνεται για το μέγεθος του
καρπού της, την εξαιρετική γεύση και την υψηλή διατροφική αξία. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και
περιέχει όλα τα 20 αμινοξέα που απαιτούνται από τον οργανισμό. Είναι
επίσης πλούσια πηγή υδατανθράκων (ενέργεια) και βιταμινών Β1, Β2, Β3,
Β6, C και Ε. Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα ινών, σιδήρου, φωσφόρου και ασβεστίου.
Μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι σε διάφορα πιάτα, στο πρωϊνό, σε πιλάφι, σαλάτες, σούπες, αλλά και ως συστατικό για την παρασκευή ψωμιού και μπισκότων.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου