Κινόα, ο υπερθρεπτικός σπόρος.

Το κινόα μας προσφέρει 10 απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνη Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, είναι γεμάτο σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο και έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, μεταξύ 14-16%, τη στιγμή που η αντίστοιχη περιεκτικότητα στο κρέας είναι περίπου 20%! Αρκεί να αναφερθεί πως ένα φλιτζάνι κινόα, μας παρέχει το 48% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης πρωτεΐνης. Επιπλέον, περιέχει Ω3 λιπαρά, τα οποία είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για την καρδιακή λειτουργία.

Το κινόα μπορεί να προσφέρει:

• Ανακούφιση σε Ημικρανίες: Αν είστε επιρρεπείς σε αυτές, η προσθήκη του κινόα στο διαιτολόγιό σας μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα. Αυτό αποδίδεται στην υψηλή περιεκτικότητα του κινόα σε μαγνήσιο, το οποίο βοηθά τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων.
• Καρδιαγγειακή υγεία: Λόγω του μαγνησίου και της χαλάρωσης των αιμοφόρων αγγείων, διευκολύνεται η κυκλοφορία του αίματος, με αποτέλεσμα την μείωση των πιθανοτήτων εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
• Αντικαρκινική θωράκιση: Πολύ πρόσφατες έρευνες δείχνουν το κινόα ως αντικαρκινικό τρόφιμο, με δυνατότητες ισοδύναμες ή και ανώτερες από αυτές των φρούτων και των λαχανικών.